СанПиН 3.3686-21 для салона красоты: что требует профилактика инфекций
СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» применяется в салоне красоты не целиком: ниже перечислены пункты, на которые опираются вопросы проверочного листа приказа Роспотребнадзора от 24.12.2021 № 808 для этого типа объекта, и то, как они закрываются в программе производственного контроля (ППК).
Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней — документ, который в салоне красоты обычно недооценивают: кажется, что он про медицинские организации. На деле девять его пунктов применимы к салону напрямую, и держатся они на одном обстоятельстве: маникюр, педикюр, татуаж и пирсинг — манипуляции, при которых возможно повреждение кожных покровов, то есть путь передачи инфекции через инструмент.
Стерилизация: требование приходит из двух документов сразу
Пункт 8.2.31 СП 2.1.3678-20 говорит, что такой инструмент подлежит стерилизации. Как именно — отвечает пункт 98 СанПиН 3.3686-21: стерилизации должна предшествовать предстерилизационная очистка с применением средств, обладающих моющими свойствами. Два документа описывают одну процедуру с разных сторон, и в программе производственного контроля (ППК) салона она проходит одной позицией с двумя основаниями.
Практическое следствие: производственный контроль здесь включает не только наличие стерилизатора, но и подтверждение качества очистки. Салон, у которого есть автоклав и нет записей о контроле, закрывает половину требования.
Дезинфекционные средства: хранение, применение, учёт
Пункт 88 СанПиН 3.3686-21 задаёт условия транспортирования дезинфекционных средств — в крытых транспортных средствах, в тарной упаковке изготовителя. Пункт 130 СанПиН 3.3686-21 добавляет требования к дезинфекционной деятельности в местах массового пребывания людей. Вместе с пунктом 8.2.32 СП 2.1.3678-20, требующим запаса средств для дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации, это даёт раздел ППК про дезинфекционный режим: перечень применяемых средств, их назначение, концентрации и экспозиции из инструкций, места хранения и порядок учёта.
Данные из базы норм
Пункты СанПиН 3.3686-21, применимые салону красоты
9 пунктов, на которые опираются 10 вопросов проверочного листа приказа Роспотребнадзора от 24.12.2021 № 808 для этого типа объекта. Текст пунктов приведён по первоисточнику.
Пункт 58 СанПиН 3.3686-21 обязателен при разработке программы производственного контроля (ППК), в салоне красотыпоказать текст пункта
Текст пункта по первоисточнику
58. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры (обследования)9.
Раздел: II. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ
Проверяется вопросом листа
- № 32. Проходят ли работники предварительные, при поступлении на работу, медицинские осмотры?
Пункт 62 СанПиН 3.3686-21 обязателен при разработке программы производственного контроля (ППК), в салоне красотыпоказать текст пункта
Текст пункта по первоисточнику
62. Данные о прохождении медицинских осмотров, наряду с информацией об обязательных прививках для профессиональных и (или) возрастных групп населения подлежат внесению в медицинскую документацию, сертификаты профилактических прививок, личные медицинские книжки и учету в медицинских организациях, осуществляющих медицинское обслуживание работников, а также в органах, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Раздел: II. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ
Проверяется вопросом листа
- № 35. Занесены ли данные о прохождении медицинских осмотров с информацией об обязательных прививках в личные медицинские книжки?
Пункт 88 СанПиН 3.3686-21 обязателен при разработке программы производственного контроля (ППК), в салоне красотыпоказать текст пункта
Текст пункта по первоисточнику
88. Транспортирование дезинфекционных средств должно осуществляться в крытых транспортных средствах, в тарной упаковке изготовителя, в условиях, обеспечивающих сохранность средства и упаковки.
14 Договор о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 г. (официальный сайт Евразийской экономической комиссии http://www.eurasiancommission.org/, 5 июня 2014 г.), ратифицированный Федеральным законом от 03.10.2014 № 279-ФЗ «О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2014, № 40, ст. 5310).
Компания «Медилис» Российский производитель средств Дезинфекции, Дезинсекции и Дератизации WWW.MEDILIS.RU 31
Раздел: III. САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К
Проверяется вопросом листа
- № 25. Обеспечивается ли установленная нормативами кратность плановых обследований на заселенность объекта членистоногими (силами организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность)?
- № 26. Обеспечивается ли проведение ежемесячной оценки заселенности объекта грызунами силами организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность (для объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение)?
Пункт 98 СанПиН 3.3686-21 обязателен при разработке программы производственного контроля (ППК), в салоне красотыпоказать текст пункта
Текст пункта по первоисточнику
98. Стерилизации должна предшествовать предстерилизационная очистка с применением средств, обладающих моющими свойствами.
Требования к организации и проведению дезинсекции
Раздел: III. САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К
Проверяется вопросом листа
- № 25. Обеспечивается ли установленная нормативами кратность плановых обследований на заселенность объекта членистоногими (силами организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность)?
- № 26. Обеспечивается ли проведение ежемесячной оценки заселенности объекта грызунами силами организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность (для объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение)?
Пункт 101 СанПиН 3.3686-21 обязателен при разработке программы производственного контроля (ППК), в салоне красотыпоказать текст пункта
Текст пункта по первоисточнику
101. В лесопарковой зоне, на территории участков природных очагов, на которых расположены медицинские организации, организации отдыха детей и их оздоровления детей, санатории, базы отдыха, а также на территории населенных пунктов дезинсекция, включая акарицидные и ларвицидные обработки проводится в весенний, летний периоды, при необходимости, в осенний период;
Раздел: III. САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К
Проверяется вопросом листа
- № 25. Обеспечивается ли установленная нормативами кратность плановых обследований на заселенность объекта членистоногими (силами организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность)?
Пункт 108 СанПиН 3.3686-21 обязателен при разработке программы производственного контроля (ППК), в салоне красотыпоказать текст пункта
Текст пункта по первоисточнику
108. После проведения дезинсекционных мероприятий на всех объектах проводится влажная уборка с применением моющих средств.
Требования к организации и проведению дератизации
Раздел: III. САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К
Проверяется вопросом листа
- № 26. Обеспечивается ли проведение ежемесячной оценки заселенности объекта грызунами силами организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность (для объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение)?
Пункт 110 СанПиН 3.3686-21 обязателен при разработке программы производственного контроля (ППК), в салоне красотыпоказать текст пункта
Текст пункта по первоисточнику
110. Дератизация на объектах предусматривает:
обследование объекта с целью определения видового состава и численности грызунов, заселенности ими объектов и территорий, их санитарно-гигиенического состояния;
разработку тактики и методики проведения дератизации, определения объемов истребительных и профилактических дератизационных мероприятий;
проведение дератизации;
оценку результатов проводимых мероприятий.
Компания «Медилис» Российский производитель средств Дезинфекции, Дезинсекции и Дератизации WWW.MEDILIS.RU 35 На объектах, имеющих особое эпидемиологическое значение, дератизация осуществляется по результатам ежемесячной оценки. На территории городских и сельских поселений и в природных очагах инфекционных антропозоонозных заболеваний дератизация осуществляется по эпидемиологическим и санитарно-гигиеническими показаниям.
Раздел: III. САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К
Проверяется вопросом листа
- № 26. Обеспечивается ли проведение ежемесячной оценки заселенности объекта грызунами силами организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность (для объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение)?
Пункт 130 СанПиН 3.3686-21 обязателен при разработке программы производственного контроля (ППК), в салоне красотыпоказать текст пункта
Текст пункта по первоисточнику
130. В местах массового пребывания людей при проведении дезинфекционной деятельности должны выполняться следующие санитарно-эпидемиологические требования:
1) в местах массового пребывания людей профилактическая дезинфекция в санитарных узлах для персонала и посетителей осуществляется ежедневно;
2) дезинфекционные мероприятия в период эпидемиологического неблагополучия проводятся в соответствии с требованиями по профилактике соответствующих инфекционных заболеваний;
3) не допускается наличие грызунов и членистоногих, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение в культурно-просветительных, культурно-развлекательных, зрелищных учреждениях;
4) профилактическую дезинфекцию осуществляет обученный по вопросам дезинфектологии персонал организации, дезинсекцию и дератизацию персонал организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность.
Раздел: III. САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К
Проверяется вопросом листа
- № 25. Обеспечивается ли установленная нормативами кратность плановых обследований на заселенность объекта членистоногими (силами организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность)?
- № 26. Обеспечивается ли проведение ежемесячной оценки заселенности объекта грызунами силами организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность (для объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение)?
- № 29. Проводится ли ежедневно в местах массового пребывания людей профилактическая дезинфекция силами обученного персонала (в санитарных узлах для персонала и посетителей)?
Пункт 133 СанПиН 3.3686-21 обязателен при разработке программы производственного контроля (ППК), в салоне красотыпоказать текст пункта
Текст пункта по первоисточнику
133. В отношении систем мусороудаления должны выполняться следующие санитарно-эпидемиологические требования:
1) системы мусороудаления, включая мусоросборные камеры, обследуют не реже 1 раза в месяц с целью проверки наличия синантропных членистоногих и грызунов, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение. При обнаружении синантропных членистоногих, грызунов или следов их жизнедеятельности незамедлительно осуществляют истребительные мероприятия;
2) для проведения дезинсекционных работ применяют инсектициды III-IV класса опасности.
IV. САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С ПБА
Общие положения
Раздел: III. САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К
Проверяется вопросом листа
- № 27. Обследуются ли системы мусороудаления, включая мусоросборные камеры, с периодичностью не реже 1 раза в месяц, на предмет наличия синантропных членистоногих?
- № 28. Обследуются ли системы мусороудаления, включая мусоросборные камеры, с периодичностью не реже 1 раза в месяц, на предмет наличия грызунов?
Дезинсекция, дератизация и мусор
Три пункта закрывают то, что в проверочном листе идёт отдельным блоком. Пункт 108 СанПиН 3.3686-21 требует влажной уборки с применением моющих средств после дезинсекционных мероприятий. Пункт 110 СанПиН 3.3686-21 описывает состав дератизации — обследование объекта с определением видового состава и численности грызунов, мероприятия, оценка эффективности. Пункт 133 СанПиН 3.3686-21 предъявляет требования к системам мусороудаления, и он смыкается с пунктом 2.9 СП 2.1.3678-20 про контейнеры с крышками.
Периодичности документ не назначает: её салон устанавливает сам в программе производственного контроля, а обосновывает результатами обследования объекта. Это отличается от пищевых объектов, где для части позиций периодичность подсказывают типовые программы; для салона красоты типовой программы не существует, и каждая строка периодичности обязана опираться на пункт нормы.
Данные из базы норм
Что спросит инспектор: 125 вопросов проверочного листа
Проверочный лист приказа Роспотребнадзора от 24.12.2021 № 808, приложение 5 («парикмахерские, салоны красоты и солярии»). За пределы этих вопросов инспектор при плановом контрольном мероприятии выйти не может.
- I. Общие требования39
- II. Специальные требования86
Дальше по теме
Что читать дальше
Вопросы и ответы
Частые вопросы
Почему салону красоты нужен документ про инфекционные болезни?
Потому что маникюр, педикюр, татуаж и пирсинг — манипуляции с риском повреждения кожных покровов, а значит с риском передачи инфекций через инструмент. Пункт 98 СанПиН 3.3686-21 задаёт требование предстерилизационной очистки перед стерилизацией, и это то же требование, что пункт 8.2.31 СП 2.1.3678-20 предъявляет к инструменту салона.
Что должно быть в салоне по учёту дезинфекционных средств?
Пункт 88 СанПиН 3.3686-21 требует транспортирования дезинфекционных средств в крытых транспортных средствах и в тарной упаковке изготовителя. На объекте это оборачивается тремя предъявляемыми вещами: свидетельства о государственной регистрации на применяемые средства, инструкции по применению и учёт расхода — последний ведут в журнале, который входит в программу производственного контроля (ППК).
Обязательна ли салону дератизация?
Профилактическая — да, и её результаты документируются. Пункт 110 СанПиН 3.3686-21 описывает состав дератизации: обследование объекта с определением видового состава и численности грызунов, сами мероприятия, оценка их эффективности. Отсутствие грызунов и следов их жизнедеятельности требует пункт 2.12 СП 2.1.3678-20.
Медосмотры персонала — это тоже отсюда?
Частично. Пункт 58 СанПиН 3.3686-21 говорит о медицинских осмотрах в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, пункт 62 СанПиН 3.3686-21 — об учёте данных о прохождении осмотров и прививках. Порядок самих осмотров задаёт приказ Минздрава от 28.01.2021 № 29н, а обязанность — статья 34 52-ФЗ.
Заявка на разработку
Разработка программы производственного контроля для салона красоты
Собираем программу по вашему салону красоты: перечень применимых пунктов, план лабораторных исследований с периодичностью, медосмотры, журналы. Проверяет и подписывает квалифицированный специалист. Срок — от 1 до 3 рабочих дней.
Процедуры ХАССП салону красоты не нужны: статья 10 ТР ТС 021/2011 адресована изготовителям пищевой продукции. Предлагать их вам мы не будем.
Не готовы оставлять контакт? Пройдите самопроверку — она бесплатна, без регистрации, и показывает, какие пункты норм на объекте не исполнены. Или посмотрите: полный перечень документов салону красоты.