Уведомление о начале деятельности кафе: где общественное питание названо в перечне

Услуги общественного питания входят в перечень видов деятельности, о начале осуществления которых юридические лица и индивидуальные предприниматели представляют уведомление. Основание — приложение 1 постановления Правительства РФ от 27.05.2025 № 725 «Об утверждении Правил формирования и ведения единого реестра уведомлений, представления и учета уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности»: общепит назван отдельным разделом — раздел II, позиция 6, код по общероссийскому классификатору 56. Постановление действует с 1 сентября 2025 года и заменило постановление № 584. Само приложение отвечает на вопрос «кто уведомляет», а не «когда и как»: ни сроков, ни формы, ни способа подачи в его тексте нет, они в Правилах, утверждённых этим постановлением.

Почему применимость выведена не из проверочного листа

Ни один вопрос проверочного листа приказа Роспотребнадзора от 24.12.2021 № 808 для предприятий общественного питания на ПП РФ № 725 не ссылается, поэтому блока с вопросами листа на этой странице нет. Причина двойная. Лист собран из требований санитарных правил и технических регламентов, наблюдаемых на объекте, а уведомительный порядок — регистрационная процедура, а не состояние кухни. Плюс лист старше постановления: он до сих пор ссылается на прежнее постановление № 584. Применимость здесь выведена по составу деятельности: кафе оказывает услуги общественного питания, а этот вид деятельности в перечне назван прямо, а не по аналогии с бытовыми услугами или торговлей.

Что перечень не устанавливает

Разрешения приложение не вводит и на состав документов объекта не влияет. Требования к процессам живут в других документах: обязанность вести производственный контроль — статья 32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ, порядок для общепита — пункт 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, процедуры на принципах ХАССП — статья 10 ТР ТС 021/2011. Уведомление ни одну из этих обязанностей не создаёт и не снимает.

Как уведомление живёт в документах кафе

Копия представленного уведомления хранится рядом с программой производственного контроля, но её частью не становится: ППК утверждается приказом руководителя объекта и описывает санитарные мероприятия и лабораторные исследования, а не регистрационные действия. Типичных расхождений два: объект работает, а уведомление не представлялось; либо открыт новый адрес или добавлен другой вид деятельности, а уведомление осталось прежним.

Приложение N 1
к Правилам формирования и ведения
единого реестра уведомлений,
представления и учета уведомлений
о начале осуществления отдельных
видов предпринимательской деятельности

ПЕРЕЧЕНЬ
РАБОТ И УСЛУГ В СОСТАВЕ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ, О НАЧАЛЕ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ КОТОРЫХ ЮРИДИЧЕСКИМИ
ЛИЦАМИ ИЛИ ИНДИВИДУАЛЬНЫМИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯМИ
ПРЕДСТАВЛЯЮТСЯ УВЕДОМЛЕНИЯ

"Об утверждении Правил формирования и ведения ед...

Список изменяющих документов
(в ред. Постановления Правительства РФ от 30.10.2025 N 1692)

Наименование видов деятельности и выполняемых в их Код по общероссийскому
составе работ и услуг классификатору

I. Предоставление бытовых услуг
1. Производство и ремонт мебели 31.02.99, 31.09.99,
95.24.10.110, 95.24.10.193,
95.24.10.194 <1>
2. Услуги химчистки (включая услуги по очистке 96.01.12, 96.01.14,
изделий из меха); услуги по крашению и 96.01.19 <1>
интенсификации цвета; услуги по чистке
текстильных изделий прочие
3. Услуги по техническому обслуживанию и ремонту 33.15.10, 45.20.11.100,
транспортных средств, машин и оборудования 45.20.11.200, 45.20.12 -
45.20.14, 45.20.21.100,
45.20.21.200, 45.20.21.519,
45.20.22 - 45.20.30,
45.40.50 <1>
4. Услуги в области физкультурно-оздоровительной 96.04.10 <1>
деятельности, в том числе касающиеся деятельности
плавательных бассейнов, водолечебниц
5. Услуги парикмахерских и услуги салонов красоты 96.02 <1>
прочие
II. Предоставление услуг общественного питания организациями общественного
питания
6. Услуги общественного питания 56 <1>
III. Розничная торговля (за исключением розничной торговли товарами, оборот
которых ограничен в соответствии с федеральными законами)
7. Торговля розничная в неспециализированных 47.1 <2>
магазинах
8. Торговля розничная пищевыми продуктами в 47.21 - 47.24, 47.29 <2>
специализированных магазинах
9. Торговля розничная косметическими и товарами 47.75 <2>
личной гигиены в специализированных магазинах

"Об утверждении Правил формирования и ведения ед...

10. Торговля розничная в нестационарных торговых 47.8 <2>
объектах и на рынках
IV. Оптовая торговля (за исключением оптовой торговли товарами, свободный оборот
которых ограничен в соответствии с федеральными законами)
11. Торговля оптовая пищевыми продуктами 46.32, 46.33, 46.36.4,
46.38.1, 46.38.21, 46.39.1
<2>
12. Торговля оптовая непродовольственными 46.45.1, 46.49.42, 46.73.4,
потребительскими товарами 46.75.1 <2>
V. Предоставление услуг по перевозкам грузов транспортными средствами, общая
масса которых составляет свыше 2,5 тонны (за исключением таких перевозок,
осуществляемых для обеспечения собственных нужд юридич…

Что ещё привязано к началу работы

Статья 11 52-ФЗ адресует обязанности индивидуальным предпринимателям и юридическим лицам в соответствии с осуществляемой ими деятельностью — то же основание, по которому кафе попадает в перечень уведомлений. К моменту открытия относятся и другие требования из этой логики: предварительные при поступлении на работу медицинские осмотры по статье 34 52-ФЗ, площадка накопления твердых коммунальных отходов, отвечающая санитарным требованиям, по статье 13.4 89-ФЗ и договор на вывоз с региональным оператором по статье 24.7 89-ФЗ. Уведомление в этом ряду — самый быстрый пункт и одновременно тот, о котором вспоминают последним.