Самопроверка торгового объекта по проверочному листу приказа Роспотребнадзора № 808

Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности?

Проверяется по: пункт 3 Правил представления уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности и учета указанных уведомлений, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 16.07.2009 N 584 (Собрание законодательств а Российской Федерации, 2009, N 30, ст. 3823; 2021, N 7, ст. 1119) (далее - Правила представления уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности)

Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля?

Проверяется по: статья 32 52-ФЗ; статья 22 29-ФЗ; пункт 1.3 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдаются ли требования, направленные на профилактику инфекционных болезней при организации и проведении производственного контроля?

Проверяется по: статья 15 52-ФЗ; пункт 1896 СанПиН 3.3686-21; пункт 1897 СанПиН 3.3686-21; пункт 1898 СанПиН 3.3686-21; пункт 2123 СанПиН 3.3686-21; пункт 2124 СанПиН 3.3686-21; пункт 2125 СанПиН 3.3686-21; пункт 2126 СанПиН 3.3686-21; пункт 2127 СанПиН 3.3686-21; пункт 2128 СанПиН 3.3686-21; пункт 2129 СанПиН 3.3686-21; пункт 2321 СанПиН 3.3686-21; пункт 2322 СанПиН 3.3686-21; пункт 2180 СанПиН 3.3686-21; пункт 2182 СанПиН 3.3686-21; пункт 2183 СанПиН 3.3686-21; пункт 2184 СанПиН 3.3686-21; пункт 2185 СанПиН 3.3686-21; пункт 2186 СанПиН 3.3686-21; пункт 2188 СанПиН 3.3686-21; пункт 2189 СанПиН 3.3686-21; пункт 2190 СанПиН 3.3686-21

Выполняется ли запрет курения табака или потребления никотинсодержащей продукции на отдельных территориях, в помещениях и на объектах?

Проверяется по: статья 12 15-ФЗ

Соблюдаются ли требования к загрузке продукции с торцов жилых зданий?

Проверяется по: пункт 2.1 СП 2.3.6.3668-20; пункт 138 СанПиН 2.1.3684-21

Соблюдаются ли требования к загрузке продукции из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров?

Проверяется по: содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым

Соблюдаются ли требования к загрузке продукции со стороны автомобильных дорог?

Проверяется по: помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпиде мических (профилактических) мероприятий", утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 N 3 (зарегистрировано Минюстом России 29.01.2021 N 62297), которые действуют до 01.03.2027 (далее - СанПиН 2.1.3684-21)

Соблюдается ли запрет на загрузку материалов, продукции, товаров со стороны двора многоквартирного дома, где расположены входы в жилые помещения?

Проверяется по: пункт 2.1 СП 2.3.6.3668-20; пункт 139 СанПиН 2.1.3684-21

Соблюдается ли запрет на размещение над жилыми комнатами, под ними, а также смежно с ними машинных отделений и шахт лифтов, мусороприемной камеры, стволов мусоропровода и устройств для его очистки и промывки, электрощитовых, венткамер, насосных, индивидуальных насосных пунктов с насосным оборудованием, водомерных узлов с насосным оборудованием, трансформаторных подстанций, промышленного холодильного оборудования, за исключением холодильных витрин и ларей, установленных в торговых объектах?

Проверяется по: пункт 2.1 СП 2.3.6.3668-20; пункт 137 СанПиН 2.1.3684-21

Соблюдается ли требование по размещению стационарных торговых объектов и рынков на территории жилой застройки при соблюдении расстояния до жилых домов в соответствии с требованиями санитарного законодательства?

Проверяется по: статья 12 52-ФЗ; пункт 2.3 СП 2.3.6.3668-20

Имеются ли над торговыми местами рынка, не расположенными в помещении, навесы или иные конструкции для защиты пищевой продукции от атмосферных осадков и прямых солнечных лучей?

Проверяется по: пункт 2.4 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдаются ли требования по обустройству, оборудованию и содержанию рынка, а также по организации его деятельности по продаже продовольственных товаров?

Проверяется по: пункт 1.2 СП 2.3.6.3668-20

Соответствует ли система водоснабжения, водоотведения требованиям к общественным зданиям и сооружениям, в части хозяйственно-питьевого водоснабжения и водоотведения?

Проверяется по: пункт 3.1 СП 2.3.6.3668-20; пункт 2.2 СП 2.1.3678-20; пункт 2.3 СП 2.1.3678-20

Находятся ли системы хозяйственно-питьевого, горячего водоснабжения и водоотведения в исправном состоянии?

Проверяется по: пункт 3.4 СП 2.3.6.3668-20; пункт 2.2 СП 2.1.3678-20

Соблюдаются ли требования по доставке автотранспортом питьевой воды и оборудования устройств приема, хранения и расхода воды при организации автономной системы холодного водоснабжения на торговом объекте, не имеющем собственного источника водоснабжения?

Проверяется по: пункт 3.1 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдаются ли требования к внутренней поверхности грузовых отделений транспортных средств (автоцистерн, бочек), перевозящих питьевую воду, а также емкостей для хранения и расхода воды?

Проверяется по: пункт 3.1 СП 2.3.6.3668-20

Имеются ли устройства локальных очистных сооружений при оборудовании внутренней канализационной сети при отсутствии возможности подключения к централизованной системе водоотведения?

Проверяется по: пункт 3.5 СП 2.3.6.3668-20

Осуществляется ли водоотведение стоков в водонепроницаемую емкость, при отсутствии централизованных и локальных очистных сооружений?

Проверяется по: пункт 3.5 СП 2.3.6.3668-20

Осуществляется ли вывоз сточных вод на очистные сооружения или сливные станции автотранспортом, предназначенным для транспортирования сточных вод?

Проверяется по: пункт 3.5 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию?

Проверяется по: пункт 3.5 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на организацию (устройство) поглощающих колодцев?

Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по водоотведению стоков от производственных помещений при размещении торгового объекта в многоквартирном доме, общественном или административном здании отдельно от системы водоотведения стоков этих зданий?

Проверяется по: пункт 3.6 СП 2.3.6.3668-20

Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по наличию гидравлических затворов (сифонов) на приемниках стоков?

Проверяется по: пункт 3.6 СП 2.3.6.3668-20

Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по прокладке канализационных стояков в производственных, фасовочных и складских помещениях без защитных коробов и с отверстиями для прочисток и ревизий?

Проверяется по: пункт 3.6 СП 2.3.6.3668-20

Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по наличию разрыва струи для предотвращения обратного попадания сточных вод в моечные ванны в местах присоединения к канализационной сети моечных ванн, предназначенных для мытья оборудования, инвентаря и тары?

Проверяется по: пункт 3.6 СП 2.3.6.3668-20

Соответствует вентиляция (естественная и механическая) в помещениях в части исключения риска загрязнения воздушной среды в помещениях организации, ухудшения условий труда на рабочих местах в общественных и административных зданиях, в которых расположен торговый объект, а также порчу пищевой продукции при ее хранении?

Проверяется по: пункт 4.2 СП 2.3.6.3668-20; пункт 128 СанПиН 2.1.3684-21; пункт 2.6 СП 2.1.3678-20

Соответствует вентиляция (естественная и механическая) в помещениях в части ухудшения для здоровья человека условий проживания, в которых расположен торговый объект?

Соответствует вентиляция (естественная и механическая) в помещениях по оборудованию автономной системы вентиляции в санитарно-бытовых помещениях (туалеты, душевые, комнаты гигиены женщин)?

Соответствует вентиляция (естественная и механическая) в помещениях по оборудованию автономной системы вентиляции организаций торговли от системы вентиляции многоквартирного жилого дома?

Оборудованы ли в помещениях для хранения, подготовки и реализации пищевых продуктов лампы специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла?

Проверяется по: пункт 4.4 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности неупакованной пищевой и непищевой?

Проверяется по: пункт 5.1 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдаются ли требования к обеспечению поточности неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции?

Обеспечена ли при наличии специализированных отделов организация специально оборудованных помещений или зон в указанных отделах для подготовки (фасовки) пищевой продукции к продаже: мяса, рыбы, овощей, гастрономических и молочно-жировых продуктов?

Проверяется по: пункт 5.2 СП 2.3.6.3668-20

Оборудованы ли фасовочные помещения, участки по фасовке непосредственно употребляемой в пищу без какой-либо предварительной обработки (мытье, термическая обработка) продукции моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук?

Проверяется по: пункт 5.2 СП 2.3.6.3668-20

Оборудованы ли фасовочные помещения для скоропортящихся пищевых продуктов холодильным оборудованием?

Проверяется по: статья 4 ТР ТС 021/2011; пункт 5.2 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по обработке и хранению используемых в торговом объекте контейнеров, тележек и корзин для самообслуживания покупателей отдельно от торгового оборудования и инвентаря?

Проверяется по: пункт 5.3 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по хранению уборочного инвентаря в специально выделенном месте при отсутствии отдельного помещения?

Проверяется по: пункт 5.4 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по выделению помещения для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов, оборудованных подводкой к нему холодной и горячей?

Проверяется по: пункт 5.4 СП 2.3.6.3668-20

Предусмотрены ли раздельные складские помещения для пищевой продукции и непродовольственных товаров при наличии возможности такого разделения?

Проверяется по: пункт 5.5 СП 2.3.6.3668-20

При наличии одного помещения для пищевой и непищевой продукции соблюдается ли требование по хранению продукции в разных зонах (участках), исключающих соприкосновение пищевой и непищевой продукции, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции?

Проверяется по: пункт 5.5 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по выделению в торговых залах для реализации непищевой продукции отдельных торговых зон (отделы, секции, стеллажи)?

Проверяется по: пункт 5.5 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на размещение складских помещений для хранения пищевой продукции под душевыми, туалетами, моечными и помещениями, оборудованными устройствами для приема и отвода в канализационную сеть сточных вод с полов помещений?

Проверяется по: пункт 5.6 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на размещение помещений для подготовки пищевой продукции к продаже под душевыми, туалетами, моечными и помещениями, оборудованными устройствами для приема и отвода в канализационную сеть сточных вод с полов помещений?

Проверяется по: пункт 5.6 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на размещение охлаждаемых камер под душевыми, туалетами, моечными и помещениями, оборудованными устройствами для приема и отвода в канализационную сеть сточных вод с полов помещений?

Проверяется по: пункт 5.6 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдаются ли требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами?

Проверяется по: пункт 5.7 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдаются ли требования к внутренней отделке помещений в части отсутствия поражения плесневыми грибами потолков и стен в помещениях торгового объекта?

Проверяется по: пункт 5.7 СП 2.3.6.3668-20; пункт 2.7 СП 2.1.3678-20

Соблюдаются ли требования к внутренней отделке помещений в части отсутствия дефектов стен и полов в помещениях торгового объекта?

Проверяется по: пункт 5.7 СП 2.3.6.3668-20; пункт 2.7 СП 2.1.3678-20

Соблюдается ли требование к оборудованию туалета для посетителей (при наличии) отдельно от туалетов для работников торговых объектов?

Проверяется по: пункт 5.8 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по обеспечению работников торговых объектов туалетами, раковинами для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем?

Проверяется по: пункт 5.8 СП 2.3.6.3668-20

Используемые на предприятии торговли оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами?

Проверяется по: пункт 6.1 СП 2.3.6.3668-20; статья 15 ТР ТС 021/2011

Соблюдается ли запрет на использование ртутных термометров для контроля за температурным режимом хранения?

Проверяется по: пункт 6.2 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по оснащению холодильного оборудования термометрами или средствами автоматического контроля регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции?

Проверяется по: пункт 6.2 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по оснащению складских помещений для хранения сыпучих продуктов, овощей и фруктов средствами измерения температуры и влажности?

Проверяется по: пункт 6.2 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование при использовании колоды для рубки мяса по ее ежедневной обработке: зачистке и посыпанию поверхности пищевой солью, а при наличии дефектов - спиливанию?

Проверяется по: пункт 6.3 СП 2.3.6.3668-20

Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения?

Проверяется по: пункт 1 ТР ТС 021/2011; пункт 7.1 СП 2.3.6.3668-20

Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции?

Проверяется по: пункт 1 ТР ТС 021/2011; пункт 7.1 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование при использовании транспортных средств и (или) контейнеров для перевозки (транспортирования) одновременно различной пищевой продукции либо пищевой продукции и иных грузов в условиях, исключающих их соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции?

Проверяется по: пункт 2 ТР ТС 021/2011; пункт 7.1 СП 2.3.6.3668-20

Обеспечивает ли конструкция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров защиту пищевой продукции от загрязнения, проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых, проведение очистки, мойки, дезинфекции?

Проверяется по: пункт 3 ТР ТС 021/2011; пункт 7.1 СП 2.3.6.3668-20

Обеспечивают ли возможность поддержания условий перевозки (транспортирования) и (или) хранения пищевой продукции грузовые отделения транспортных средств, контейнеры и емкости, используемые для перевозки (транспортирования) пищевой продукции?

Проверяется по: пункт 2 ТР ТС 021/2011; пункт 3 ТР ТС 021/2011; пункт 4 ТР ТС 021/2011; пункт 7.1 СП 2.3.6.3668-20

Выполнена ли внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств и контейнеров из моющихся и нетоксичных материалов?

Проверяется по: пункт 5 ТР ТС 021/2011; пункт 7.1 СП 2.3.6.3668-20

Подвергаются ли регулярной очистке, мойке, дезинфекции грузовые отделения транспортных средств и контейнеры с необходимой периодичностью для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции?

Проверяется по: пункт 6 ТР ТС 021/2011; пункт 7.1 СП 2.3.6.3668-20

Соответствует требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза, вода, используемая для мойки внутренних поверхностей грузовых отделений транспортных средств и контейнеров?

Проверяется по: пункт 6 ТР ТС 021/2011; пункт 7.1 СП 2.3.6.3668-20

Сопровождается ли поступающая на предприятие торговли пищевая продукция товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции?

Проверяется по: пункт 3 ТР ТС 021/2011; пункт 7.2 СП 2.3.6.3668-20

Соответствует ли поступающая пищевая продукция требованиям технических регламентов?

Проверяется по: пункт 2 ТР ТС 021/2011; пункт 3 ТР ТС 021/2011

Маркирована ли единым знаком обращения, установленным законодательством Таможенного союза, принимаемая в торговый объект пищевая продукция, прошедшая оценку (подтверждение) соответствия?

Проверяется по: пункт 2 ТР ТС 021/2011

Принимаются ли меры по изъятию из обращения пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов, участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) самостоятельно?

Проверяется по: пункт 4 ТР ТС 021/2011; пункт 7.7 СП 2.3.6.3668-20

Принимается ли пищевая продукция в таре и упаковке с нарушенной целостностью?

Проверяется по: пункт 7.3 СП 2.3.6.3668-20

Сохраняются ли этикетки (ярлыки) от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листок-вкладыш, помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке, или нанесенная непосредственно на транспортную упаковку маркировка для пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку до момента ее реализации?

Проверяется по: пункт 7.4 СП 2.3.6.3668-20

Производится ли ежедневно контроль за температурно-влажно стным режимом хранения продуктов в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности на бумажных и (или) электронных носителях?

Проверяется по: пункт 7.5 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции?

Проверяется по: пункт 7.5 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7.7 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7.8 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7.9 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7.10 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7.11 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7.12 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7.13 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7.14 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7 ТР ТС 021/2011; пункт 8 ТР ТС 021/2011

Соблюдается ли требование товарного соседства, при размещении пищевой продукции в торговом объекте, в целях исключения ее загрязнения и изменения органолептических свойств (запахов)?

Проверяется по: пункт 7.6 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7.7 СП 2.3.6.3668-20; пункт 8 ТР ТС 021/2011

Соблюдается ли запрет на хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции?

Проверяется по: пункт 8 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на фасовку непищевой продукции в отделах (секциях) по реализации пищевой продукции или фасовочных для пищевых продуктов?

Проверяется по: пункт 7.7 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по размещению изъятой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов, отдельно от пищевой продукции, предназначенной для реализации населению?

Проверяется по: пункт 3 ТР ТС 021/2011; пункт 7.7 СП 2.3.6.3668-20

Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности продукции?

Проверяется по: пункт 9 ТР ТС 021/2011; статья 4 ТР ТС 022/2011

Соблюдаются ли требования к хранению пищевой продукции в складских помещениях, фасовочных при размещении на стеллажах, поддонах?

Проверяется по: пункт 7.8 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7 ТР ТС 021/2011

Соблюдается ли запрет к соприкосновению пищевой продукции с поверхностями трубопроводов систем водоснабжения и водоотведения, приборов отопления при хранении пищевой продукции в торговом объекте?

Соблюдается ли запрет на хранение непосредственно на полу пищевой продукции неупакованной в транспортную тару?

Проверяется по: пункт 7.8 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7 ТР ТС 021/2011

Соблюдается ли запрет на хранение не упакованной в потребительскую или транспортную упаковку пищевой продукции вне складских помещений либо специально оборудованных зон?

Проверяется по: пункт 7.8 СП 2.3.6.3668-20

Созданы ли условия в холодильных камерах для хранения охлажденного мяса (туш, полутуш, четвертин) в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом и без соприкосновения со стенами и полом холодильной камеры?

Проверяется по: пункт 7.9 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7 ТР ТС 021/2011

Соблюдаются ли требования по хранению на стеллажах или поддонах в холодильных камерах мороженого мяса?

Проверяется по: пункт 7.9 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7 ТР ТС 021/2011

Соблюдаются ли требования по хранению в транспортной таре в холодильных камерах мясных полуфабрикатов, субпродуктов, птицы мороженой и охлажденной?

Проверяется по: пункт 7.9 СП 2.3.6.3668-20

Обеспечены ли условия хранения охлажденной и мороженой рыбы в транспортной таре в соответствии с условиями хранения, установленными изготовителем?

Проверяется по: пункт 7.10 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7 ТР ТС 021/2011

Соблюдаются ли условия хранения хлеба и хлебобулочных изделий в складских помещениях и (или) торговом зале?

Проверяется по: пункт 7.11 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на соприкосновение хлеба и хлебобулочных со стенами и (или) полом помещений при их хранении?

Проверяется по: пункт 7.11 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдаются ли требования к изъятию из торгового зала и складских помещений хлеба или хлебобулочных изделий с признаками заболеваний картофельной болезнью, и обработке мест их хранения (полки, стеллажи), с использованием моющих и дезинфицирующих средств?

Проверяется по: пункт 7.11 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование при приеме кондитерских изделий с кремом упакованными в потребительскую или транспортную упаковку?

Проверяется по: пункт 7.12 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдаются ли условия хранения сыпучих пищевых продуктов, установленные производителями пищевой продукции?

Проверяется по: пункт 7.13 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7 ТР ТС 021/2011

Соблюдаются ли требования к хранению сыпучих пищевых продуктов в помещениях не зараженными амбарными вредителями?

Проверяется по: пункт 7.13 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7 ТР ТС 021/2011

Соблюдаются ли требования при хранении в складских помещениях сыпучих пищевых продуктов штабелями или на стеллажах на расстоянии, исключающем их соприкосновение с наружными стенами и с организацией проходов между штабелями?

Проверяется по: пункт 7.13 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7 ТР ТС 021/2011

Соблюдаются ли требования к обеспечению условий для хранения овощей и корнеплодов, установленные производителями пищевой продукции?

Проверяется по: пункт 7.14 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7 ТР ТС 021/2011

Осуществляется ли хранение в складских помещениях картофеля и корнеплодов без доступа естественного и искусственного освещения или в светонепроницаемой упаковке?

Проверяется по: пункт 7.14 СП 2.3.6.3668-20; пункт 7 ТР ТС 021/2011

Соблюдается ли требование по изготовлению льда, используемого для приготовления и охлаждения пищевой продукции?

Проверяется по: пункт 7.15 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдаются ли требования по соблюдению условий хранения и сроков годности пищевой продукции, установленных изготовителем, при ее реализации?

Проверяется по: пункт 12 ТР ТС 021/2011; пункт 8.1 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на реализацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов?

Проверяется по: пункт 8.1 СП 2.3.6.3668-20

Проводится ли раздельно подготовка к реализации, взвешивание и упаковка непереработанной пищевой продукции от пищевой продукции, готовой к употреблению (в специальных отделах или секциях, или на отдельных весах)?

Проверяется по: пункт 8.2 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на привлечение персонала, осуществляющего уборку производственных и служебных помещений, и подсобные рабочие к подготовке пищевой продукции к продаже?

Проверяется по: пункт 8.2 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдаются ли требования к использованию промаркированных и отдельных инвентаря, разделочных досок и ножей, при подготовке пищевой продукции к реализации?

Проверяется по: пункт 8.3 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на реализацию готовой пищевой продукции без упаковки?

Проверяется по: пункт 8.4 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на взвешивание продавцом на весах пищевой продукции, непосредственно употребляемой в пищу без какой-либо предварительной обработки (мытье, термическая обработка), без упаковки?

Проверяется по: пункт 8.5 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на продажу яиц в отделах (секциях), реализующих не упакованную производителем пищевую продукцию, готовую к употреблению?

Соблюдается ли запрет на упаковывание пищевой продукции под вакуумом?

Соблюдается ли требование к процессу реализации вразвес пищевой продукции, поступающей в потребительской упаковке или транспортной таре, при условии наличия раковин для мытья используемого торгового инвентаря и мытья рук, а также с учетом соблюдения требований к информации о сроках годности и условиях хранения?

Проверяется по: пункт 8.6 СП 2.3.6.3668-20; статья 4 ТР ТС 022/2011

Соблюдается ли требование к отпуску покупателям готовой к употреблению нефасованной плодоовощной переработанной пищевой продукции, и с использованием специального инвентаря, отдельно от сырых овощей и фруктов?

Проверяется по: пункт 8.7 СП 2.3.6.3668-20

Созданы ли условия для содержания реализуемой живой рыбы и живых водных беспозвоночных в части наличия емкостей, предназначенные для содержания живой рыбы и живых водных беспозвоночных и произведенные из материалов, не изменяющих качество воды, и оборудованные устройством, обеспечивающим жизнедеятельность рыбы и водных беспозвоночных?

Проверяется по: пункт 8.9 СП 2.3.6.3668-20; пункт 57 ТР ЕАЭС 040/2016

Оборудованы ли средствами контроля температурного режима витрины самообслуживания?

Проверяется по: пункт 8.10 СП 2.3.6.3668-20; пункт 12 ТР ТС 021/2011

Соблюдаются ли условия хранения для замороженной пищевой продукции, установленные изготовителем, в витринах самообслуживания торгового зала или в холодильном оборудовании прилавка?

Соблюдается ли запрет на реализацию населению пищевой продукции без товаросопроводительных документов?

Проверяется по: пункт 8.11 СП 2.3.6.3668-20; статья 39 ТР ТС 021/2011

Соблюдается ли запрет на реализацию населению пищевой продукции, не соответствующей органолептическим показателям?

Соблюдается ли запрет на реализацию населению в негерметичных, деформированных, консервов и банок с признаками бомбажа и микробиологической порчи?

Соблюдается ли запрет на реализацию населению позеленевших клубней картофеля?

Соблюдается ли запрет на реализацию населению размороженных и в последующем повторно замороженных пищевых продуктов?

Соблюдается ли запрет на реализацию населению пищевой продукции с истекшими сроками годности?

Соблюдается ли запрет на реализацию населению пищевой продукция без маркировки, предусмотренной требованиями технических регламентов?

Соблюдается ли запрет на реализацию населению не выпотрошенной птицы (за исключением дичи), яйца с загрязненной скорлупой, с пороками и дефектами, утиного и гусиного яйца, продуктов домашнего приготовления и бахчевых культур частями и с надрезами?

Реализация сырого молока на сельскохозяйственных рынках осуществляется при наличии предупреждающей надписи о необходимости его кипячения?

Проверяется по: пункт 8.11 СП 2.3.6.3668-20; пункт 10 ТР ТС 033/2013

Соблюдаются ли условия при доставке пищевой продукции заказчику, обеспечивающих их качество, безопасность и исключающих их загрязнение и порчу?

Проверяется по: пункт 8.12 СП 2.3.6.3668-20; пункт 1 ТР ТС 021/2011; пункт 2 ТР ТС 021/2011; пункт 3 ТР ТС 021/2011; пункт 4 ТР ТС 021/2011; пункт 5 ТР ТС 021/2011

Соблюдаются ли условия при продаже овощей и фруктов, бахчевых культур с лотков, тележек и на открытых специально оборудованных для этих целей площадок?

Проверяется по: пункт 8.13 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на хранение плодов бахчевых культур непосредственно на земле?

Проверяется по: пункт 8.13 СП 2.3.6.3668-20

Соответствует ли маркировка пищевой продукции требованиям, установленным техническими регламентами?

Проверяется по: статья 39 ТР ТС 021/2011

Доводится ли до потребителя информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку или упакованной в случае, если часть информации о продукции размещена на листе-вкладыше, прилагаемом к упаковке?

Проверяется по: пункт 13 ТР ТС 021/2011; статья 4 ТР ТС 022/2011

Соблюдается ли требование по утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции?

Проверяется по: статья 18 ТР ТС 021/2011

Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателю безопасности, требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции?

Проверяется по: пункт 2 ТР ТС 021/2011; пункт 3 ТР ТС 021/2011

Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной продукции?

Проверяется по: статья 5 ТР ТС 021/2011; статья 17 ТР ТС 021/2011

Соблюдаются ли требования к реализации табачной продукции?

Проверяется по: главы II, III, IV, X, XI, XII, XIV технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на табачную продукцию" (ТР ТС 035/2014), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 12.11.2014 N 107 (официальный сайт Евразийской экономической комиссии http://www.eurasiancommissi on.org, 2014); ТР ТС 021/2011; Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ; Федеральный закон от 22.12.2008 N 268-ФЗ "Технический регламент на табачную продукцию" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 52, ст. 6223)

Соблюдаются ли требования к объектам мелкорозничной торговли и ярмарок, реализующих пищевые продукты: - по соблюдению условий хранения и реализации пищевой продукции: а) по реализации хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий? б) по реализации бахчевых культур? в) по реализации горячих готовых кулинарных изделий? - по оборудованию раковины для мытья рук с учетом подведения воды? - по размещению нестационарных торговых объектов, в том числе и при организации ярмарок в местах, расположенных на расстоянии не более 100 м от туалета? - по ежедневному вывозу оборотной тары после завершения работы с территории нестационарного торгового объекта?

Проверяется по: пункт 9.1 СП 2.3.6.3668-20; пункт 9.2 СП 2.3.6.3668-20; пункт 9.5 СП 2.3.6.3668-20; пункт 9.6 СП 2.3.6.3668-20; пункт 9.7 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по санитарной обработке передвижных средств, используемых при организации развозной и разносной торговли по окончанию рабочего дня?

Проверяется по: пункт 9.3 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли запрет на реализацию в нестационарных торговых объектах и на ярмарках скоропортящейся пищевой продукции при отсутствии холодильного оборудования?

Проверяется по: пункт 9.4 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по реализация хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий в упакованном виде?

Проверяется по: пункт 9.5 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по реализации пищевой продукции на нестационарном торговом объекте по ежедневной уборке, наличию и использованию инвентаря при отпуске пищевой продукции вразвес, контролю за соблюдением сроков годности пищевой продукции?

Проверяется по: пункт 9.6 СП 2.3.6.3668-20

Проводится ли ежедневная уборка территории торгового объекта?

Проверяется по: пункт 10.1 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдаются ли требования к сбору твердых коммунальных и иных отходов в мусоросборники, установленные на площадках с твердым покрытием?

Проверяется по: пункт 10.2 СП 2.3.6.3668-20

Осуществляется ли хозяйствующим субъектом проведение промывки и дезинфекции мусоросборников, а также уборка, дезинфекция и дератизация места (площадки) накопления твердых коммунальных отходов?

Проверяется по: пункт 10.2 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по накоплению отходов в мусоросборниках при исключении возможности их загнивания и разложения?

Проверяется по: пункт 10.2 СП 2.3.6.3668-20

Установлены ли в помещениях выделенные емкости, имеющие соответствующие маркировку для пищевых отходов и санитарного брака?

Проверяется по: пункт 10.3 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по мойке с применением моющих и дезинфицирующих мест холодильных камер и емкостей после удаления пищевых отходов?

Проверяется по: пункт 10.3 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по выделению места для мытья тары, предназначенной для пищевых отходов?

Проверяется по: пункт 10.3 СП 2.3.6.3668-20

Проводится ли ежедневно влажная уборка во всех помещениях с применением моющих средств?

Проверяется по: пункт 10.4 СП 2.3.6.3668-20

Проводится ли ежедневно уборка торгового зала в конце рабочего дня с применением моющих средств?

Проверяется по: пункт 10.4 СП 2.3.6.3668-20

Проводится ли ежедневно влажная уборка в туалете с применением моющих и дезинфицирующих средств?

Проверяется по: пункт 10.4 СП 2.3.6.3668-20

Проводится ли 1 раз в месяц уборка всех помещений, а также мытье оборудования и инвентаря с применением моющих и дезинфицирующих средств?

Проверяется по: пункт 10.5 СП 2.3.6.3668-20

Промаркирован ли уборочный инвентарь для уборки торговых залов, складских и вспомогательных помещений в зависимости от назначения помещений и видов уборочных работ?

Проверяется по: пункт 10.6 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по хранению уборочный инвентарь и спецодежда для уборки туалетов в отдельно выделенных местах, отдельно от уборочного инвентаря других помещений?

Проверяется по: пункт 10.6 СП 2.3.6.3668-20

Используются ли моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями?

Проверяется по: пункт 10.7 СП 2.3.6.3668-20; пункт 84 СанПиН 3.3686-21

Имеют ли моющие и дезинфицирующие средства свидетельства о государственной регистрации или декларации о соответствии?

Соблюдаются ли требования к хранению моющих и дезинфицирующих средств в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенном месте?

Проверяется по: пункт 10.7 СП 2.3.6.3668-20; пункт 85 СанПиН 3.3686-21

Соблюдается ли запрет к хранению моющих и дезинфицирующих средств отдельно от пищевых продуктов?

Проверяется по: пункт 10.7 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование о запрете присутствия (наличия) в торговом объекте насекомых и грызунов?

Проверяется по: пункт 10.8 СП 2.3.6.3668-20; пункт 2.12 СП 2.1.3678-20; раздел 3 СанПиН 3.3686-21

Выполняется ли требование о недопущении содержания животных и птиц в объектах торговли?

Проведены ли мероприятия, в том числе инженерно-технические, по защите зданий и помещений объектов торговли от проникновения насекомых и грызунов?

Проверяется по: пункт 10.8 СП 2.3.6.3668-20; раздел 3 СанПиН 3.3686-21

Соблюдаются ли режимы мытья торгового инвентаря и оборудования?

Проверяется по: пункт 10.9 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование к мойке и дезинфекции изометрических емкостей автоцистерн, используемых для реализации кваса, пива, молока, на предприятии-изготови теле данной пищевой продукции?

Проверяется по: пункт 10.10 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование к режиму мытья автоматов по продаже пищевой продукции в соответствии с инструкцией по их эксплуатации?

Проверяется по: пункт 10.11 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по обработке пиво- и виноразливочного оборудования, используемого в торговых объектах, в соответствии с инструкцией по эксплуатации с использованием моющих и дезинфицирующих средств?

Проверяется по: пункт 10.12 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование работниками торговых объектов, имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией, о снятии при посещении туалета санитарной одежды в специально отведенном месте и мытье рук с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета?

Проверяется по: пункт 11.1 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование работниками торговых объектов, имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией по сообщению руководству организации о появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела?

Проверяется по: пункт 11.1 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по обеспечению мылом или иным моющим средством для мытья рук, туалетной бумагой, одноразовыми полотенцами или устройством для сушки рук?

Проверяется по: пункт 11.2 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование об отдельном хранении и стирке санитарной и личной одежды персонала?

Проверяется по: пункт 11.3 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по обеспечению санитарной одеждой работников торговых объектов, имеющих контакт с пищевой продукцией?

Проверяется по: пункт 11.3 СП 2.3.6.3668-20

Осуществляется ли замена санитарной одежды при ее загрязнении?

Проверяется по: пункт 11.3 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по выделению отдельной санитарной одежды для уборки помещений?

Проверяется по: пункт 11.3 СП 2.3.6.3668-20

Соблюдается ли требование по работе в незагрязненной рабочей одежде или одноразовой одежде у работников, занятых проведением ремонтных работ в торговых и складских помещениях?

Проверяется по: пункт 11.4 СП 2.3.6.3668-20

Проходят ли работники предварительные, при поступлении на работу, медицинские осмотры?

Проверяется по: статья 34 52-ФЗ; пункт 1.4 СП 2.3.6.3668-20

Проходят ли работники периодические медицинские осмотры?

Проверяется по: статья 17 ТР ТС 021/2011; пункт 58 СанПиН 3.3686-21

Имеется ли у каждого работника, имеющего непосредственный контакт с пищевой продукцией, личная медицинская книжка, в которую внесена отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации?

Проверяется по: пункт 1.5 СП 2.3.6.3668-20; пункт 1.6 СП 2.3.6.3668-20; статья 34 52-ФЗ; статья 35 52-ФЗ; статья 36 52-ФЗ

Имеется ли у каждого работника, имеющего непосредственный контакт с пищевой продукцией, личная медицинская книжка, в которую внесены сведения о прививках в соответствии с законодательством Российской Федерации в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний?

Проверяется по: (зарегистрировано Минюстом России 20.07.2000, регистрационный N 2321)

Соблюдается ли запрет на допуск к работе работников, не прошедших медицинские осмотры и имеющих противопоказания к выполнению работ?

Проверяется по: пункт 61 СанПиН 3.3686-21

Лица, сопровождающие пищевую продукцию в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, имеющие непосредственный контакт с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, используют санитарную одежду, проходят медицинские осмотры с отметкой о результатах их прохождения в личных медицинских книжках?

Проверяется по: пункт 7.1 СП 2.3.6.3668-20; статья 17 ТР ТС 021/2011

Прошла ли поступающая на предприятие торговли непродовольственная продукция процедуру обязательного подтверждения соответствия в соответствии с установленными требованиями?

Проверяется по: статья 3 ТР ТС 007/2011

Подтверждается ли товаросопроводительными документами прохождение продукции, реализуемой в предприятии непродовольственной торговли, процедур обязательного подтверждения соответствия?

Проверяется по: статья 3 ТР ТС 008/2011; статья 4 ТР ТС 025/2012; статья 4 ТР ТС 009/2011; статья 3 ТР ТС 010/2011; статья 7 ТР ТС 010/2011; статья 28 184-ФЗ; пункт 1 52-ФЗ

Соответствует ли маркировка непродовольственной продукции требованиям, установленным техническими регламентами?

Проверяется по: статья 9 ТР ТС 007/2011; статья 13 ТР ТС 007/2011; статья 4 ТР ТС 019/2011; статья 6 ТР ТС 019/2011; статья 5 ТР ТС 025/2012; статья 7 ТР ТС 025/2012; пункт 9 ТР ТС 009/2011; статья 5 ТР ТС 010/2011; статья 12 ТР ТС 010/2011

Осуществляется ли реализация непродовольственной продукции с соблюдением условий хранения и сроков годности, установленных изготовителем?

Проверяется по: пункт 9 ТР ТС 009/2011

Соблюдается ли требование по утилизации непродовольственной продукции, не соответствующей обязательным требованиям?

Проверяется по: Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ

Соответствуют ли реализуемая непродовольственная продукция требованиям технических регламентов на отдельные виды продукции?

Проверяется по: статья 3 ТР ТС 019/2011; статья 4 ТР ТС 019/2011; статья 5 ТР ТС 019/2011; статья 6 ТР ТС 019/2011

Соблюдаются ли требования при реализации дезинфицирующих средств по наличию информации о государственной регистрации, инструкции, декларации?

Проверяется по: пункт 86 СанПиН 3.3686-21

Соблюдаются ли требования при реализации дезинфицирующих средств по отпуску потребителям только в невскрытой упаковке, с необходимой маркировкой? (должность, фамилия и инициалы должностного лица, проводящ

Проверяется по: пункт 86 СанПиН 3.3686-21