Самообследование по проверочному листу
Самопроверка бани и сауны по проверочному листу приказа Роспотребнадзора № 808
Ниже — 68 вопросов проверочного листа приказа Роспотребнадзора от 24.12.2021 № 808 для бань и саун. По каждому вопросу указан пункт нормы, который он проверяет, и то, чем несоответствие закрывается при разработке программы производственного контроля (ППК).
Приложение 6 приказа Роспотребнадзора от 24.12.2021 № 808 — форма проверочного листа для бань и саун, самая короткая из шести: 68 вопросов. В СП 2.1.3678-20 услугам бань и саун отведён пункт 8.5 с подпунктами, и почти все вопросы листа опираются либо на него, либо на общие требования раздела II того же документа.
Ответы сохраняются в адресе страницы, никуда не отправляются и ни с кем не связываются. Ссылку удобно переслать администратору или собственнику.
Полезно заранее знать, из каких пунктов растут вопросы. Размещение бань — подпункт 8.5.1 СП 2.1.3678-20: допускаются отдельно стоящие здания, встроенные и встроенно-пристроенные помещения общественных зданий, с ограничениями по размещению. Водоснабжение и водоотведение — пункт 2.2 СП 2.1.3678-20, качество воды — пункт 2.3 СП 2.1.3678-20, микроклимат и воздухообмен — пункт 2.4 СП 2.1.3678-20, освещённость — пункт 2.5 СП 2.1.3678-20, состояние покрытий пола и стен без следов протеканий и поражения грибком — пункт 2.7 СП 2.1.3678-20, содержание собственной территории — пункт 2.8 СП 2.1.3678-20. Обязанность вести производственный контроль установлена пунктом 2.1 СП 2.1.3678-20 и статьёй 32 52-ФЗ. Уборка и дезинфекция помещений проверяются по СанПиН 3.3686-21, содержание помещений и качество питьевой воды — по СанПиН 2.1.3684-21, гигиенические нормативы температуры воздуха в помещениях бань приведены в таблице 5.32 СанПиН 1.2.3685-21.
I. Общие требования
- № 1
Осуществляется ли хозяйствующим субъектом производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, санитарно-противоэпиде мических (профилактических) мероприятий?
Проверяется по: пункт 2.1 СП 2.1.3678-20
- № 2
Проводятся ли в рамках производственного контроля в соответствии с осуществляемой деятельностью лабораторные исследования и измерения с привлечением испытательных лабораторных центров, аккредитованных в национальной системе аккредитации в соответствии с законодательством Российской Федерации?
Проверяется по: пункт 2.1 СП 2.1.3678-20
- № 3
Оборудованы ли здания, строения, сооружения, помещения, используемые хозяйствующими субъектами, системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения?
Проверяется по: пункт 2.2 СП 2.1.3678-20
- № 4
Оборудованы ли здания, строения, сооружения, помещения, используемые хозяйствующими субъектами, нецентрализованными (автономными) системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения (в случае отсутствия централизованной системы водоснабжения и водоотведения)?
Проверяется по: пункт 2.2 СП 2.1.3678-20
- № 5
Установлены ли водонагревающие устройства (в случае отсутствия горячего централизованного водоснабжения)?
Проверяется по: пункт 2.2 СП 2.1.3678-20
- № 6
Исключается ли использование воды из системы отопления для технологических, а также хозяйственно-бытовых целей?
Проверяется по: пункт 2.3 СП 2.1.3678-20
- № 7
Обеспечены ли помещения, в которых установлено оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги, местной системой вытяжной вентиляции?
Проверяется по: пункт 2.6 СП 2.1.3678-20
- № 8
Проведено/проводится ли обследование технического состояния системы вентиляции перед вводом здания (помещения) в эксплуатацию или его реконструкцией, через 2 года после ввода в эксплуатацию, в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет?
Проверяется по: пункт 2.6 СП 2.1.3678-20
- № 9
Осуществляются ли при обследовании технического состояния вентиляции инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха?
Проверяется по: пункт 2.6 СП 2.1.3678-20
- № 10
Организуются ли профилактические мероприятия (с периодичностью не реже 1 раза в год), включающие общую очистку и промывку системы, физическую и (или) химическую дезинфекцию, резкое повышение температуры воды в системе до 65 °C и выше, применение дезинфицирующих средств, обладающих способностью разрушать и предотвращать образование новых микробных?
Проверяется по: пункт 132 СанПиН 3.3686-21; пункт 3217 СанПиН 3.3686-21; пункт 3218 СанПиН 3.3686-21
- № 11
Отсутствуют ли на покрытии пола и стен помещений дефекты и повреждения, следы протеканий и признаки поражений грибком?
Проверяется по: пункт 2.7 СП 2.1.3678-20
- № 12
Устойчивы ли покрытия пола и стен помещений к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств?
Проверяется по: пункт 2.7 СП 2.1.3678-20
- № 13
Выполнена ли отделка потолков из влагостойких материалов (для помещений с повышенной влажностью воздуха)?
Проверяется по: пункт 2.7 СП 2.1.3678-20
- № 14
Соблюдается ли запрет на скопление мусора на территории земельного участка (для территории земельного участка, используемого хозяйствующим субъектом на праве собственности или ином законном основании - (далее - собственная территория)?
Проверяется по: пункт 2.8 СП 2.1.3678-20
- № 15
Проводится ли ежедневно (или по мере загрязнения) уборка собственной территории?
Проверяется по: пункт 2.8 СП 2.1.3678-20
- № 16
Организован ли сбор мусора в контейнеры, закрывающиеся крышками?
Проверяется по: пункт 2.9 СП 2.1.3678-20
- № 17
Проводится ли очистка мусоросборников при заполнении не более 2/3 их объема?
Проверяется по: пункт 2.9 СП 2.1.3678-20
- № 18
Имеет ли контейнерная площадка ограждение, обеспечивающее предупреждение распространения отходов за пределы контейнерной площадки?
Проверяется по: пункт 3 СанПиН 2.1.3684-21
- № 19
Имеет ли контейнерная площадка ограждение, обеспечивающее предупреждение распространения отходов за пределы контейнерной площадки?
Проверяется по: пункт 3 СанПиН 2.1.3684-21
- № 20
Обеспечивается ли проведение уборки, дезинсекции и дератизации контейнерной площадки в соответствии с требованиями?
Проверяется по: пункт 8 СанПиН 2.1.3684-21
- № 21
Соблюдается ли запрет на промывку контейнеров и (или) бункеров на контейнерных площадках?
Проверяется по: пункт 8 СанПиН 2.1.3684-21
- № 22
Исключена ли возможность попадания отходов из мусоросборников на контейнерную площадку, очищается ли контейнерная площадка и (или) специальной площадки после погрузки ТКО в мусоровоз (в случае ее загрязнения)?
Проверяется по: пункт 9 СанПиН 2.1.3684-21; пункт 10 СанПиН 2.1.3684-21
- № 23
Соблюдается ли срок временного накопления несортированных ТКО?
Проверяется по: пункт 11 СанПиН 2.1.3684-21
- № 24
Соблюдается ли срок вывоза КГО?
Проверяется по: пункт 13 СанПиН 2.1.3684-21
- № 25
Исключена ли сортировка отходов из мусоросборников, а также из мусоровозов на контейнерных площадках?
Проверяется по: пункт 12 СанПиН 2.1.3684-21
- № 26
Промаркирован ли уборочный инвентарь, используемый для уборки помещений, в зависимости от назначения помещений и видов работ?
Проверяется по: пункт 2.11 СП 2.1.3678-20
- № 27
Имеет ли инвентарь для уборки туалетов иную (отличную от другого инвентаря) маркировку, хранится ли он отдельно от другого инвентаря?
Проверяется по: пункт 2.11 СП 2.1.3678-20
- № 28
Обеспечивается ли по окончании уборки промывка инвентаря с использованием моющих средств, ополаскивание проточной водой и просушивание?
Проверяется по: пункт 2.11 СП 2.1.3678-20
- № 29
Проводится ли обработка инвентаря для туалетов после использования дезинфицирующими средствами?
Проверяется по: пункт 2.11 СП 2.1.3678-20
- № 30
Отсутствуют ли в помещениях насекомые, грызуны и следы их жизнедеятельности?
Проверяется по: пункт 2.12 СП 2.1.3678-20
- № 31
Проводится ли при появлении синантропных насекомых и грызунов дезинсекция и дератизация силами организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность (в отсутствие работников и потребителей)?
Проверяется по: пункт 2.12 СанПиН 3.3686-21
- № 32
Обеспечивается ли установленная нормативами кратность плановых обследований на заселенность объекта членистоногими (силами организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность)?
Проверяется по: пункт 88 СанПиН 3.3686-21; пункт 98 СанПиН 3.3686-21; пункт 101 СанПиН 3.3686-21; пункт 130 СанПиН 3.3686-21
- № 33
Обеспечивается ли проведение ежемесячной оценки заселенности объекта грызунами силами организации, осуществляющей дезинфекционную деятельность (для объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение)?
Проверяется по: пункт 88 СанПиН 3.3686-21; пункт 98 СанПиН 3.3686-21; пункт 108 СанПиН 3.3686-21; пункт 110 СанПиН 3.3686-21; пункт 130 СанПиН 3.3686-21
- № 34
Обследуются ли системы мусороудаления, включая мусоросборные камеры, с периодичностью не реже 1 раза в месяц, на предмет наличия синантропных членистоногих и грызунов?
Проверяется по: пункт 133 СанПиН 3.3686-21
- № 35
Проводится ли ежедневно в местах массового пребывания людей профилактическая дезинфекция силами обученного персонала (в санитарных узлах для персонала и посетителей)?
Проверяется по: пункт 130 СанПиН 3.3686-21
- № 36
Выполняются ли требования по запрету курения табака в помещениях?
Проверяется по: статья 10 15-ФЗ; статья 11 15-ФЗ; статья 12 15-ФЗ
- № 37
Выполнены ли требования к знаку о запрете курения табака, потребления никотинсодержащей продукции или использования кальянов, а также к порядку его размещения?
Проверяется по: статья 12 15-ФЗ
- № 38
Проходят ли работники предварительные, при поступлении на работу, медицинские осмотры?
Проверяется по: статья 34 СанПиН 3.3686-21
- № 39
Проходят ли работники периодические медицинские осмотры?
Проверяется по: от 28.01.2021 N 29н; приказ Минтруда России, Минздрава России от 31.12.2020 N 988н/1420н
- № 40
Обеспечен ли "не допуск" к исполнению трудовых обязанностей сотрудников, не прошедших обязательный медицинский осмотр, отказывающиеся от прохождения медицинских осмотров, в случае выявления у работника при проведении предварительного или периодического медицинских осмотров острого инфекционного заболевания, а также при наличии медицинских противопоказаний?
Проверяется по: пункт 61 СанПиН 3.3686-21; пункт 63 СанПиН 3.3686-21
- № 41
Организовано ли проведение профилактических прививок сотрудников в соответствии с законодательством Российской Федерации?
Проверяется по: статья 35 52-ФЗ; пункт 2 СанПиН 3.3686-21
- № 42
Занесены ли данные о прохождении медицинских осмотров с информацией об обязательных прививках в личные медицинские книжки?
Проверяется по: пункт 62 СанПиН 3.3686-21
- № 43
Организовано ли прохождение гигиенического воспитания и обучения сотрудников (для работников, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения) с установленной периодичностью?
Проверяется по: статья 36 СанПиН 3.3686-21
II. Специальные требования
- № 44
Не допускается ли размещение бани в многоквартирном доме?
Проверяется по: пункт 8.5.1 СП 2.1.3678-20
- № 45
Обеспечивается ли принцип поточности при эксплуатации бань, предусматривающий последовательность продвижения посетителей по схеме: гардероб, раздевалка, мыльная, парильная?
Проверяется по: пункт 8.5.2 СП 2.1.3678-20
- № 46
Обеспечивается ли размещение туалетов при раздевалках?
Проверяется по: пункт 8.5.2 СП 2.1.3678-20
- № 47
Соблюдаются ли требования при размещении в бане помещений для оказания услуг маникюра и педикюра (в случае предоставления в бане указанных услуг)?
Проверяется по: пункт 8.5.3 СП 2.1.3678-20
- № 48
Соблюдаются ли требования при размещении в бане помещений для оказания услуг массажа (в случае предоставления в бане указанных услуг)?
Проверяется по: пункт 8.5.3 СП 2.1.3678-20
- № 49
Соблюдаются ли требования при размещении в бане помещений для оказания парикмахерских услуг (в случае предоставления в бане указанных услуг)?
Проверяется по: пункт 8.5.3 СП 2.1.3678-20; пункт 8.2 СП 2.1.3678-20
- № 50
Соблюдаются ли требования при размещении в бане помещений для оказания косметических услуг (в случае предоставления в бане указанных услуг)?
Проверяется по: пункт 8.2 СП 2.1.3678-20; пункт 8.5.3 СП 2.1.3678-20
- № 51
Соблюдаются ли требования при размещении в бане прачечной (в случае предоставления в бане указанных услуг)?
Проверяется по: пункт 8.3 СП 2.1.3678-20; пункт 8.5.3 СП 2.1.3678-20
- № 52
Соблюдаются ли требования при размещении в бане объектов общественного питания (в случае предоставления в бане указанных услуг)?
Проверяется по: пункт 8.5.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
- № 53
Соблюдаются ли требования при размещении в бане объектов розничной торговли (в случае предоставления в бане указанных услуг)?
Проверяется по: пункт 8.5.3 СП 2.1.3678-20
- № 54
Соблюдаются ли требования при размещении в бане бассейна (в случае предоставления в бане указанных услуг)?
Проверяется по: пункт 6.2 СП 2.1.3678-20; пункт 8.5.3 СП 2.1.3678-20
- № 55
Оборудованы ли здания бань централизованной системой канализации или локальными очистными сооружениями (в случае отсутствия централизованной канализации)?
Проверяется по: пункт 8.5.4 СП 2.1.3678-20
- № 56
Выполнена ли отделка помещений бань из влагостойких и устойчивых к дезинфицирующим средствам материалов?
Проверяется по: пункт 8.5.5 СП 2.1.3678-20
- № 57
Имеет ли мебель в помещениях бань влагостойкие и устойчивые к дезинфицирующим средствам поверхности?
Проверяется по: пункт 8.5.6 СП 2.1.3678-20
- № 58
Оборудованы ли помещения для мытья скамьями, изготовленными из материалов, устойчивых к воздействию влаги и дезинфицирующих средств?
Проверяется по: пункт 8.5.7 СП 2.1.3678-20
- № 59
Выполнены ли ванны и тазы для мытья из материалов, устойчивых к коррозии и обработке дезинфицирующими средствами?
Проверяется по: пункт 8.5.8 СП 2.1.3678-20
- № 60
Выполнена ли отделка парильной из строительных материалов, предназначенных для использования при температуре от +20 °C до +160 °C?
Проверяется по: пункт 8.5.9 СП 2.1.3678-20
- № 61
Имеется ли отдельное помещение для хранения чистого белья?
Проверяется по: пункт 8.5.10 СП 2.1.3678-20
- № 62
Имеется ли отдельное помещение для хранения использованного белья?
Проверяется по: пункт 8.5.10 СП 2.1.3678-20
- № 63
При хранении использованного белья более суток предусмотрена ли возможность для сушки использованного белья?
Проверяется по: пункт 8.5.11 СП 2.1.3678-20
- № 64
Промаркирован и используется ли уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой в зависимости от назначения помещений (туалет, входная группа помещений, мыльно-парильное отделение, раздевалка)?
Проверяется по: пункт 8.5.12 СП 2.1.3678-20
- № 65
Хранится ли уборочный инвентарь в выделенных помещениях или в отдельном шкафу?
Проверяется по: пункт 8.5.12 СП 2.1.3678-20
- № 66
Проводится ли на протяжении рабочего дня текущая уборка: мытье полов, скамей в раздевалках, а также мытье пола, скамей из шланга в помещениях мыльных и парильных?
Проверяется по: пункт 8.5.13 СП 2.1.3678-20
- № 67
Осуществляется ли ежедневная уборка всех помещений с применением дезинфицирующих средств, в отсутствии посетителей?
Проверяется по: пункт 8.5.13 СП 2.1.3678-20
- № 68
Проводится ли 1 раз в неделю уборка помещений бани с обработкой стен, полов, оборудования, инвентаря, светильников с применением моющих и дезинфицирующих средств? (должность, фамилия и инициалы должностного лица, проводящего контрольное (надзорное) мероприятие и заполняющего проверочный лист)
Проверяется по: пункт 8.5.14 СП 2.1.3678-20
Что делать с результатом
В бане несоответствия почти всегда концентрируются в двух местах: влажные помещения и режим уборки.
Влажные помещения — это покрытия, стыки, вентиляция и водоотведение. Следы протеканий и поражение грибком прямо названы в пункте 2.7 СП 2.1.3678-20, и здесь ответ «нет» означает работы, а не документ. Пока они не выполнены, писать в программе производственного контроля (ППК), что состояние помещений соответствует требованиям, бессмысленно: несоответствие видно глазом.
Режим уборки и обработки — то, что закрывается связкой «документ плюс запись». Нужны инструкции по уборке помещений и обработке инвентаря с режимами применения средств и журнал, в котором эти работы фиксируются. Такие записи и есть восьмой раздел программы производственного контроля — формы учёта; без них исполнение программы ничем не подтверждено.
Лабораторная часть у бани скромнее, чем у бассейна, но она есть: качество воды, микроклимат в помещениях, при наличии купели или бассейна — исследования воды по показателям таблицы 3.10 СанПиН 1.2.3685-21. Типовой программы производственного контроля для бань не существует: МР 2.3.0279-22 распространяется только на пищевые предприятия. Периодичность обосновывается пунктами СП 2.1.3678-20 и СанПиН 2.1.3684-21, а не типовой таблицей — и это единственный корректный путь.
Работники бани проходят обязательные медицинские осмотры в порядке, установленном приказом Минздрава России от 28.01.2021 № 29н; перечень должностей и периодичность входят в программу производственного контроля (ППК).
Границы этой страницы
Это самообследование по официально опубликованному перечню вопросов. Мы не проводим аудит, не выдаём заключений и не прогнозируем исход контрольного мероприятия.
Данные из базы норм
Восемь обязательных разделов программы производственного контроля
Состав программы производственного контроля (ППК) следует из статьи 32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ. Ниже — что обязательно в каждом разделе и на основании чего.
- Раздел 1
Приказ об утверждении программы и титульный лист
ППК вводится в действие приказом руководителя организации или индивидуального предпринимателя. В Роспотребнадзоре программа не согласовывается и не регистрируется.
Основание: статья 32 52-ФЗ
- Раздел 2
Сведения об объекте и ответственные должностные лица
Адрес, вид деятельности, мощность, режим работы, перечень помещений; должностные лица, отвечающие за производственный контроль, с их зонами ответственности.
Основание: статья 32 52-ФЗ
- Раздел 3
Перечень применимых нормативных документов
Санитарные правила, гигиенические нормативы и технические регламенты, требования которых распространяются на объект, с реквизитами и пунктами.
Основание: статья 11 52-ФЗ
- Раздел 4
Контролируемые факторы, точки контроля и критические контрольные точки
Технологические этапы, контролируемые факторы и точки контроля. Для пищевых объектов здесь же критические контрольные точки процедур, основанных на принципах ХАССП.
Основание: статья 10 ТР ТС 021/2011, пункт 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
- Раздел 5
План лабораторных исследований и инструментальных измерений
Показатели, точки отбора, периодичность, нормативные значения и лаборатория-исполнитель. Раздел, за который на проверке спрашивают протоколы.
Основание: статья 32 52-ФЗ, раздел I СанПиН 1.2.3685-21
- Раздел 6
Медицинские осмотры и гигиеническая подготовка работников
Перечень должностей, подлежащих предварительным и периодическим медосмотрам, и периодичность профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
Основание: пункт 22 приказ Минздрава № 29н, пункт 18 приказ Минздрава № 29н
- Раздел 7
Аварийные ситуации и порядок информирования
Перечень ситуаций, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию, меры по их устранению и порядок информирования территориального органа Роспотребнадзора.
Основание: статья 11 52-ФЗ
- Раздел 8
Формы учёта и отчётности, журналы
Журналы и акты, которыми подтверждается исполнение программы: контроль температур, бракераж, гигиенический журнал, дезинфекция, обучение.
Основание: пункт 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Вопросы и ответы
Частые вопросы
Баня на дровах в частном доме, сдаю по часам — лист применяется?
Лист применяется к хозяйствующему субъекту, который оказывает услуги бань и саун. Если деятельность ведётся как предпринимательская, требования СП 2.1.3678-20 распространяются на объект независимо от типа топки и размера.
Какие нормативы по температуре в парильной?
Гигиенические нормативы температуры воздуха в помещениях бань приведены в таблице 5.32 СанПиН 1.2.3685-21. Значения из этой таблицы идут в графу «норматив» плана инструментальных измерений в программе производственного контроля (ППК).
Нужно ли исследовать воду, если баня подключена к городскому водопроводу?
Да, контроль качества воды остаётся частью производственного контроля: пункт 2.3 СП 2.1.3678-20 требует соответствия воды гигиеническим нормативам. Объём и периодичность исследований устанавливаются планом в составе ППК с учётом схемы водоснабжения и наличия купели или бассейна.
Что проверяют в бане чаще всего?
Состояние покрытий и уборку помещений, работу вентиляции, обработку помещений и инвентаря по СанПиН 3.3686-21, наличие программы производственного контроля с результатами исследований и документы по медосмотрам работников.
Заявка на разработку
Разработка программы производственного контроля для бань и саун
Собираем программу по вашему объекту: перечень применимых пунктов, план лабораторных исследований с периодичностью, медосмотры, журналы. Проверяет и подписывает квалифицированный специалист. Срок — от 1 до 3 рабочих дней.
Процедуры ХАССП таким объектам не нужны: статья 10 ТР ТС 021/2011 адресована изготовителям пищевой продукции. Предлагать их вам мы не будем.
Не готовы оставлять контакт? Пройдите самопроверку — она бесплатна, без регистрации, и показывает, какие пункты норм на объекте не исполнены.